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ブルーベリー酵素作り。

ブルーベリー酵素作り。_b0135267_1015119.jpg

                     先日、摘んだブルーベリーで酵素作り!

                     700gとほぼ同量の白砂糖+米麹少量
                     交互に重ねていき、最後に麹そして砂糖で蓋した状態。
ブルーベリー酵素作り。_b0135267_1063551.jpg

                     数日経った状態。
                     思ったより発酵が進んでいない感じ・・。
                     1週間経ってそろそろいいかな・・と1日半ほど
                     かけて漉す。
                     漉した実はジャムにしてみたもののちょっと皮が
                     硬い。008.gif
ブルーベリー酵素作り。_b0135267_101251.jpg

                     昨日、漉した酵素にサンゴを入れると良いらしく
                     わざわざ沖縄から送られたものを届けて頂き
                     感謝感謝!
                     するとこんな感じで更に発酵が進んでいる様子。045.gif
ブルーベリー酵素作り。_b0135267_10224774.jpg

                        こんな感じに出来上がりました。
                        きれいな色!おいしい!043.gif
by s_yomoyama | 2013-08-08 10:26 |
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